3 przepisy z wykorzystaniem kaszy jęczmiennej

Szukasz wyjątkowych pomysłów na obiad? Znudziły Cię już najczęstsze propozycje, które znajdują się na stronach kulinarnych? Poniżej zaprezentowano trzy przepisy, które pokocha cała rodzina. Wykorzystano w nich przepyszną i bardzo korzystną dla zdrowia kaszę jęczmienną, którą zdecydowanie warto dopisać do codziennego jadłospisu.

Kasza z grzybami

Smaczne połączenie, które kojarzy się najczęściej ze świętami. Jednak możesz podawać tę potrawę dużo częściej – zwłaszcza, że jest prosta i szybka w przygotowaniu.

Składniki:

  • 100 g suszonych grzybów;
  • dwie pokrojone drobno cebule;
  • mieszanka ziół prowansalskich;
  • kasza jęczmienna – 200 g.

Rozpoczynamy przyrządzanie potrawy od namoczenia grzybów, a następnie pokrojenia ich w mniejsze kawałki. Siekamy też cebule i podsmażamy lekko w garnku. Następnie dodajemy grzyby i zioła i wszystko smażymy przez kilka minut, aż zacznie aromatycznie pachnieć. Następnie dodajemy do całości kaszę jęczmienną i zalewamy około litrem wody. Kiedy dojdzie do wrzenia, przekładamy całość do żaroodpornego naczynia i pieczemy w nagrzanym wcześniej piekarniku. Kiedy kasza wchłonie całą wodę i będzie miękka danie jest gotowe.

Wegetariańskie gołąbki

Osoby na diecie bezmięsnej często zastanawiają się, jak sprawić, by gołąbki miały świetny smak mimo braku tego składnika. Kasza jęczmienna nadaje się do nich znakomicie i sprawia, że smakują dużo lepiej.

Składniki:

  • jedna kapusta;
  • 250 g kiszonej kapusty;
  • 50 g ryżu;
  • 50 g kaszy jęczmiennej;
  • 30 g grzybów;
  • sól i pieprz do smaku.

Na początku obgotowujemy kapustę, by liście stały się miękkie. Następnie w osobnym garnku gotujemy pokrojone grzyby z kiszoną kapustą, ryżem i kaszą jęczmienną. Dodajemy też przyprawy i dokładnie mieszamy. Następnie postępujemy tak jak przy standardowych gołąbkach – nadziewamy liście kapusty przygotowanym farszem. Tak przygotowane dusimy na niewielkim ogniu. Można podawać z dodatkiem sosu na bazie koncentratu pomidorowego.

Placki jęczmienne

Czasem nawet miłośnikom placków ziemniaczanych ta klasyczna wersja zaczyna się nudzić. Wtedy warto poeksperymentować i sprawdzić chociażby placki z kaszy jęczmiennej.

Składniki:

  • 150 g cukinii;
  • 50 g drobnej kaszy jęczmiennej;
  • 35 g mąki;
  • jajko;
  • oliwa do smażenia.

Kaszę gotujemy zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu. W międzyczasie ścieramy na grubych oczkach tarki cukinię. Później łączymy cukinie z kaszą, jajkiem oraz mąką i formujemy placki. Wykładamy je na rozgrzaną oliwę i smażymy po kilka minut z każdej strony, aż nabiorą złocistego koloru.

Z pomocą takich przepisów Twoje obiady staną się dużo atrakcyjniejsze. Wypróbuj je jak najszybciej – z pewnością posmakują Tobie i wszystkim, którym zdecydujesz się je zaserwować. Będą odpowiednie nawet na rodzinny obiad czy przyjazd gości.